La Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) obtuvo la certificación internacional Welfair® para su feedlot Los Aromos, en Cafferata (Santa Fe), y se convirtió en el primer establecimiento de engorde a corral del país en alcanzar ese reconocimiento.
El sello representa un aval externo sobre las prácticas aplicadas en el predio y aporta información verificable para cooperativas, productores y compradores de carne bovina.
Un sello de bienestar animal
La certificación se basa en una evaluación independiente que mide indicadores científicos vinculados con las condiciones de vida de los animales, desde el acceso al agua y al alimento hasta el estado sanitario y el comportamiento.
Welfair® está homologada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y cuenta con la colaboración del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER), lo que aporta respaldo técnico a la metodología.
Los Aromos, a escala comercial
Fundado en 1989, Los Aromos tiene una capacidad instalada de 20.000 animales y una producción aproximada de 60.000 cabezas anuales, operando como feedlot a cielo abierto y ofreciendo servicios de hotelería ganadera.
Desde la gerencia de Negocios Ganaderos de ACA destacaron que demostrar cumplimiento con un estándar desarrollado en Europa no implica copiar un modelo, sino probar con datos que la producción local puede garantizar condiciones de bienestar animal.
El desafío de extender las prácticas a la red cooperativa
La certificación es parte de una estrategia de ACA para fortalecer la participación de las cooperativas en la cadena de valor de la carne, integrando bienestar animal, calidad de producto y cuidado ambiental como ejes complementarios.
La entidad, que nuclea a más de 130 cooperativas, se apoya en protocolos como Welfare Quality y AWIN® para sistematizar evaluaciones y proyecta trasladar la experiencia de Los Aromos a otros establecimientos de su red.
Impacto en mercados y consumidores
En un contexto donde los compradores internacionales exigen mayor trazabilidad y garantías sobre procesos productivos, el sello Welfair® puede convertirse en un diferencial para el acceso a mercados más exigentes.
Al mismo tiempo, la certificación aporta una base para la mejora continua, aunque su escalado requerirá inversión en capacitación, registros y ajustes operativos por parte de productores y cooperativas.
Para ACA, el reconocimiento es un paso concreto dentro de un camino más amplio de sostenibilidad que incluye economía circular, energías renovables y prácticas agropecuarias verificables.
La certificación de Los Aromos abre la posibilidad de incorporar criterios de evaluación externa en la ganadería argentina y plantea un modelo replicable que buscará equilibrar eficiencia productiva, calidad de carne y bienestar animal.
