India se consolida como el mayor productor de leche a nivel global gracias a su vasta industria lechera y su ambicioso crecimiento proyectado. Con un rodeo de bovinos ordeñados sin igual, el país apunta a expandir su liderazgo en los mercados internacionales.
El crecimiento imparable de la producción láctea en India
India cuenta con el rodeo lechero más grande del mundo, compuesto por vacas y búfalos de agua, que generan una producción masiva de leche. Según el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (FAS), se espera que para 2025 el país alcance los 62 millones de cabezas de ganado, un aumento del 0,8 % respecto al 2024. Este incremento sostenido impulsa una proyección de producción de 216.500 millones de litros de leche para el próximo año.
Este crecimiento responde a varios factores:
- Demanda interna en aumento debido al crecimiento poblacional.
- Mejoras en ingresos disponibles, que permiten un mayor consumo de lácteos.
- Apoyo gubernamental sostenido al sector.
Además, India mantiene su presencia en mercados internacionales clave, exportando leche líquida a Bután, Singapur y Emiratos Árabes Unidos, además de productos procesados como manteca y leche en polvo descremada, con una creciente demanda en Medio Oriente.
Nuevas inversiones impulsan el sector lácteo
El sector lácteo de India se encuentra en plena transformación con la incorporación de nuevas plantas de procesamiento. Empresas líderes han anunciado proyectos ambiciosos:
- Britannia Bel Foods, una colaboración entre Britannia y el grupo francés Bel, está construyendo una planta dedicada a producir quesos como The Laughing Cow.
- Sid’s Farm, una firma reconocida por su leche fresca, amplía su capacidad con nuevas instalaciones en Hyderabad y Bengaluru.
- Dodla Dairy, una de las empresas lácteas más grandes de India, desarrolla una planta integrada para fortalecer su presencia en Maharashtra.
Este dinamismo empresarial está acompañado por estrategias de marketing que fomentan el consumo de leche y productos lácteos procesados entre la población india.
Apoyo gubernamental: la clave del éxito
El gobierno de India desempeña un papel fundamental en el crecimiento del sector lácteo. Entre 2024 y 2025, las autoridades incrementaron los fondos destinados a:
- Compra de ganado.
- Mejora de infraestructura láctea.
- Programas de comercialización y control de calidad.
- Apoyo técnico en alimentación, cría y atención sanitaria.
Además, se han implementado programas de préstamos y seguros ganaderos, lo que facilita la sostenibilidad económica para los productores, principalmente aquellos asociados a cooperativas.
Cooperativas lecheras: el motor de la sostenibilidad
Las cooperativas lecheras en India han demostrado ser cruciales para mantener la rentabilidad del sector. Estas organizaciones permiten a los agricultores obtener precios favorables y acceder a incentivos gubernamentales.
Un ejemplo destacado es Sundarini, una cooperativa liderada por 4.500 mujeres en Sundarbans, que recientemente recibió un premio en París por sus prácticas sostenibles. Este reconocimiento resalta la importancia de fomentar la producción responsable en el sector lácteo.
Perspectivas a futuro
India se posiciona como un líder mundial en la industria láctea gracias a su capacidad productiva, apoyo gubernamental y enfoque en sostenibilidad. Con una creciente demanda tanto local como internacional, el país tiene el potencial de reforzar su liderazgo en el mercado global de lácteos.
