Congreso “Puro Girasol” en Trenque Lauquen: qué dejó la segunda edición y por qué importa para la campaña
La segunda edición del congreso Puro Girasol, impulsado por Advanta, reunió a productores, asesores e investigadores en Trenque Lauquen para poner al cultivo en el centro de la agenda productiva. El encuentro marcó la hoja de ruta técnica y comercial para una oleaginosa que está ganando terreno en las rotaciones agrícolas.
Los debates incluyeron nutrición, agricultura por ambientes, gestión de riesgos y mercados internacionales, con foco en transferir conocimiento al lote. La jornada fue conducida por el periodista agropecuario Ricardo Bindi y buscó traducir avances científicos en decisiones productivas.
Tras la primera edición realizada en Córdoba en 2025, el congreso volvió a reunir a los actores clave para debatir desafíos y oportunidades. El objetivo central fue elevar la productividad y la competitividad del girasol argentino.
GIRASOL: ESTABILIDAD, GENÉTICA Y MANEJO
En el panel moderado por Agustín Giorno se discutió cómo trasladar los avances técnicos al lote y convertirlos en rentabilidad. Los expositores coincidieron en que el girasol se consolida como herramienta para estabilizar resultados en ambientes diversos.
Fernando Negri, productor del oeste bonaerense, destacó la capacidad del cultivo para sostener pisos de rendimiento en ambientes restrictivos. La discusión también puso énfasis en el manejo de napas y en que los excesos hídricos en etapas tempranas pueden limitar el potencial productivo.
Los especialistas subrayaron la necesidad de ajustar el manejo a las condiciones de cada lote y validar tecnologías en campo. Además, señalaron que en varias zonas el girasol compite de igual a igual con soja y maíz, apoyado por un mercado de aceite firme.
GIRASOL: RENDIMIENTOS CADA VEZ MÁS ALTOS
La mirada económica y genética coincidió en que la mejora varietal y la gestión reducen brechas productivas. Los profesionales explicaron que desde 2020 hubo avances relevantes en contenido de aceite, sanidad y estabilidad que permiten explorar nuevos techos de rendimiento.
Gustavo Duarte repasó la evolución genética y destacó el aporte de los nuevos materiales al crecimiento productivo del cultivo. En regiones del oeste bonaerense ya se reportan lotes comerciales cercanos a 5.000 kilos por hectárea, impulsados por genética y manejo de precisión.
La agricultura por ambientes se presentó como una herramienta clave para optimizar insumos y aumentar productividad. La combinación de genética mejorada y manejo por ambientes fue señalada como el camino para sostener rendimientos elevados.
EL GIRASOL Y EL “PRECIO DEL DOLOR”
En el tercer panel se profundizó en la gestión comercial y en la incorporación de indicadores objetivos para vender. Los panelistas definieron al “precio del dolor” como el nivel mínimo de venta que cubre costos directos, gastos y objetivo de rentabilidad del negocio.
Diego Aguilera explicó que esa referencia funciona como un precio gatillo que reduce la carga emocional en la toma de decisiones comerciales. La recomendación fue avanzar con coberturas que permitan llegar a cosecha con entre 50 % y 70 % de la producción comprometida.
Para la campaña actual, los valores de referencia mencionados en el congreso se ubican alrededor de USD 380 por tonelada para girasol convencional. Para materiales alto oleico el valor de referencia señalado fue cercano a USD 410 por tonelada.
EL DESAFÍO AGRONÓMICO DEL GIRASOL
Mauro Mortarini centró su exposición en el control de malezas y en la sensibilidad del girasol a herbicidas. Señaló que variables como el pH del suelo influyen en la dinámica de productos como el fomesafen, y que ello puede modificar su eficacia y persistencia.
El especialista advirtió sobre la necesidad de planificar el manejo desde el barbecho largo y evitar aplicaciones reactivas cerca de la siembra. Según los ensayos presentados, el retraso de la implantación tiene un impacto directo en el rendimiento y en pérdidas acumuladas.
Mortarini detalló mediciones de pérdidas por demoras en siembra: cerca de 91 kg por hectárea por semana desde principios de octubre hasta el 25 de noviembre. El salto mayor se registró entre fines de noviembre y mediados de diciembre, con pérdidas aproximadas de 434 kg por hectárea por semana.
Héctor Lagarde repasó la evolución de los materiales y los atributos que hoy definen a los híbridos de punta. Subrayó el avance de los híbridos Clearfield con mayor contenido de aceite y la necesidad de acompañar potencial con estabilidad sanitaria ante enfermedades emergentes.
Lagarde puso como ejemplo la aparición de roya negra en la zona de General Pico durante la última campaña, que obligó a priorizar la adaptabilidad en los programas de mejoramiento. El mensaje fue claro: combinar potencial, estabilidad y adaptabilidad será clave para sostener los avances.
INDIA, EUROPA Y UNA ADVERTENCIA DE PRECIOS
El cierre del congreso estuvo dedicado a los mercados internacionales y a los factores que marcarán los precios en los próximos meses. Los oradores destacaron a India como un actor determinante en la demanda global de aceites vegetales.
Paulina Lescano señaló que Argentina debe ganar participación frente a Rusia y Ucrania en la exportación de grano y que Europa exige estándares crecientes de calidad y trazabilidad. Agustín Baqué insistió en que Europa ofrece oportunidades, pero con requisitos muy estrictos.
Las proyecciones internacionales del USDA anticipan una recuperación de la producción en el hemisferio norte que puede ampliar la oferta exportable. Según esas estimaciones, la oferta mundial de girasol para el ciclo 2026/27 podría crecer alrededor de 15 % respecto de la campaña previa.
MERCADO DE OPORTUNIDADES
El broker Agustín Baqué recomendó vender el girasol viejo ahora y no esperar a octubre, ya que las mejores ventanas suelen darse entre marzo y mayo. La excepción sería un evento climático adverso en el hemisferio norte que vuelva a alterar los precios.
Los precios FOB europeos para embarques posteriores a octubre muestran ya una tendencia bajista ante la expectativa de una cosecha abundante. En la mesa de planificación financiera del congreso se abordaron herramientas para mejorar la gestión comercial y logística del cultivo.
El economista Martín Tetaz cerró con una lectura macroeconómica y proyectó que, aun sin repetir los valores excepcionales de la campaña 2025/26, niveles entre USD 360 y USD 370 por tonelada mantienen márgenes atractivos para productores que logren rendimientos promedio. La conclusión fue que la competitividad futura dependerá menos de coyunturas y más de integrar genética, nutrición, manejo por ambientes y gestión comercial.
Todas las charlas del evento están disponibles en https://www.purogirasol.com.ar/ para revivir presentaciones y ensayos. La segunda edición confirmó que el crecimiento del girasol exigirá capacidades técnicas y comerciales alineadas para sostener la expansión.
