La provincia de Mendoza tendrá un protagonismo simbólico en la visita del papa León XIV a la Argentina, ya que dos bodegas históricas aportarán el vino que se usará en las celebraciones eucarísticas. La decisión subraya el vínculo entre la tradición vitivinícola y las instituciones religiosas en la región.
El aporte mendocino incluye tanto al vino licoroso de Bodega Don Bosco como al vino de misa de Bodega Cabrini, que viajarán para las ceremonias en Córdoba y Luján. Esta participación expone una faceta poco visible de la industria vitivinícola: su papel en rituales y en la formación técnica local.
Vinos para la misa: tradición salesiana y significado
La comunidad salesiana entregará al pontífice una edición conmemorativa por los 125 años de presencia de la Obra de Don Bosco en Rodeo del Medio. Ese gesto combina valor simbólico y continuidad institucional en una región donde la enología se vincula con la educación.
En términos prácticos, la elección de estas bodegas remarca la confianza de la Iglesia en productores locales que cumplen normas litúrgicas para el vino de misa. Para los mendocinos, el episodio es también una ventana de visibilidad internacional sobre prácticas y saberes enológicos desarrollados en la provincia.
Bodega Don Bosco: formación enológica y un licoroso para Córdoba
La bodega salesiana de Rodeo del Medio nace en 1898 cuando los salesianos recibieron terrenos para una capilla y una escuela agrícola. Con el tiempo, la institución se consolidó como espacio de formación y en 1965 inauguró la primera Facultad de Enología de América Latina.
El vino que viajará a Córdoba es un licoroso elaborado con un corte de Torrontés Riojano, Moscatel de Alejandría y Malvasía, con una graduación cercana a 16 y 17 grados. Su perfil incluye entre 80 a 90 gramos por litro de azúcar, lo que lo ubica en la tradición de vinos fortificados empleados en celebraciones religiosas.
Bodega Cabrini: cuatro generaciones y un vínculo papal
La historia de Cabrini arranca con Leandro Cabrini, inmigrante italiano que plantó su primer viñedo en Mendoza en 1918, y que hoy llega a la cuarta generación familiar. Su producción anual del Vino Especial de Misa ronda los 70.000 litros y está aprobada por el Arzobispado de Mendoza.
El corte de Cabrini combina Malbec, Sangiovese, Lambrusco y Bonarda, y la elaboración litúrgica se formalizó en 1939. La bodega conserva episodios singulares, como la carta de agradecimiento enviada por el papa Pío XII en 1950 que llevaba la firma de Giovanni Battista Montini, quien luego sería Pablo VI.
Qué diferencia a un vino de misa del resto
Para la liturgia católica no sirve una mistela: se exige un vino genuino obtenido por fermentación, aunque pueda ser fortificado añadiendo alcohol. Esa condición explica que tanto Don Bosco como Cabrini trabajen vinos fermentados que luego se ajustan para cumplir normas canónicas y de conservación.
Además, estos productos se integran a procesos educativos y pastorales, lo que les da un valor que va más allá de su composición organoléptica. La utilización de estos vinos en eventos papales, como la misa en Luján programada para el 11 de noviembre, refuerza su papel simbólico y litúrgico.
Impacto local y mirada hacia afuera
La elección de bodegas mendocinas para ceremonias de alto perfil genera una exposición que puede traducirse en interés por la viticultura regional y enoturismo. También pone en valor la formación técnica que sostienen escuelas y facultades vinculadas al sector agroindustrial.
Para productores y comunidades locales, participar en rituales de esta magnitud confirma la dimensión cultural del vino y su relación con la identidad regional. Al mismo tiempo, recuerda que la industria vitivinícola no es sólo producción, sino patrimonio inmaterial con conexiones históricas y religiosas.
