Con la presencia del gobernador Axel Kicillof y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, la provincia de Buenos Aires celebró la XXIV Fiesta Provincial del Dulce de Leche en Cañuelas, donde se realizó el Concurso Provincial del Dulce de Leche, el más importante del país. Este evento, declarado de interés provincial, buscó fortalecer la visibilidad y el reconocimiento de la producción bonaerense de dulce de leche, en un contexto económico desafiante para el sector lechero.
La fiesta del dulce de leche: celebración y apoyo a la producción local
Durante el evento, el ministro Javier Rodríguez destacó la importancia de estos encuentros para resaltar la producción local: “Este tipo de celebraciones nos permite reconocer la calidad y el esfuerzo de los productores bonaerenses, que pese a las dificultades económicas continúan ofreciendo productos de excelencia. Desde la provincia, hemos impulsado políticas públicas y financiamiento para fortalecer el sector lechero y fomentar el valor agregado”.
El concurso, organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) junto con el municipio de Cañuelas, contó con la colaboración de la Universidad Nacional de Luján, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA y el INTI. Esta alianza ayudó a garantizar un alto estándar de evaluación, con un jurado técnico que reconoció los mejores dulces en cuatro categorías: familiar, repostero, innovación y alfajorero.
Evaluación y premios: calidad y creatividad en dulces bonaerenses
En la competencia participaron 50 dulces de leche que fueron evaluados por un panel de 20 jurados expertos en cuatro mesas, en un proceso que midió calidad, sabor y originalidad. La mayoría de los productos obtuvo más de 90 puntos sobre 100, lo que refleja el alto nivel de la producción local. En varias categorías, los puntajes quedaron tan ajustados que los empates se resolvieron con la intervención del comisario del concurso, Germán Aranibar, del INTI.
Los premios en la categoría familiar destacaron a San Gotardo en primer lugar, seguido por Lácteos Don Victorino SRL y Establecimiento San Ignacio SA. En la categoría repostero, El Rosquinense se llevó el primer premio, mientras que el segundo y el tercero fueron para Establecimiento San Ignacio SA y Lácteos Don Victorino SRL, respectivamente.
En la categoría innovación, La Agroapícola ganó el primer lugar con un dulce de leche con miel y ron, mientras que el segundo premio fue para Hacienda San Miguel con un dulce de leche de búfala. La Agroapícola volvió a destacarse con un dulce de leche con miel, que ocupó el tercer lugar. Finalmente, en la categoría alfajorero, los premios se repartieron entre El Rosquinense, Milagros del Sol, y el Establecimiento San Ignacio SA.
Apoyo económico y programas provinciales para la producción láctea bonaerense
El Ministerio de Desarrollo Agrario continúa implementando programas de financiamiento y beneficios para apoyar a productores tamberos y lecheros de la provincia. Una de las medidas es la línea de crédito con tasa cero para tamberos, que facilita el acceso al mercado bursátil de descuento de cheques de pago diferido (CPD) con subsidio en la tasa de descuento. Esta línea de financiamiento busca ayudar a los productores a manejar sus recursos en tiempos de volatilidad económica.
Por otra parte, el programa Mercados Bonaerenses, en conjunto con el Banco Provincia y su sistema de descuentos mediante Cuenta DNI, promueve la comercialización de productos lácteos elaborados en Buenos Aires. Esta iniciativa también ayuda a los productores a acercarse a nuevos mercados y consumidores en la provincia.
El respaldo del MDA y la importancia del dulce de leche bonaerense
La subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca del MDA, Carla Seain, el director provincial de Ganadería, Héctor Trotta, y la directora de Lechería, Agustina Llano, acompañaron al ministro en este evento, que no solo celebra al dulce de leche, sino también al esfuerzo y dedicación de los productores de Buenos Aires. Desde el MDA, se busca incentivar una industria que refuerce la identidad local y aporte al crecimiento de la economía regional a través de productos de valor agregado.
El Concurso Provincial del Dulce de Leche de Cañuelas se consolida así como un evento emblemático para el sector, que no solo promueve la excelencia en la producción, sino que también reafirma el compromiso de la provincia de Buenos Aires con el desarrollo agropecuario y la sostenibilidad del sector lechero.
