Con este nivel de faena, la producción de carne se ubicó en 1,42 millones de toneladas res con hueso, 96.700 toneladas menos que en los seis primeros meses del año pasado.
De ese total, el mercado interno absorbió un total de 1,015 millones de toneladas de carne, mientras que para la exportación se destinó 406,6 mil toneladas.
“En consecuencia, el consumo interno habría caído 8,7% en la comparación anual”, detalló Ciccra..
En base a esto, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo de carne vacuna por habitante se ubicó en 47,5 kilogramos por habitante en el sexto mes del año, un 6,4% interanual menos.
