En Buenos Aires se realiza esta semana el seminario regional del programa BTSF (Better Training for Safer Food), una iniciativa de la Comisión Europea orientada a capacitar sobre requisitos sanitarios y de trazabilidad para exportadores agropecuarios.
El encuentro reúne a funcionarios y tutores europeos con representantes de Argentina, Paraguay, Chile y Uruguay para discutir cómo traducir el acuerdo Mercosur‐UE en comercio más fluido y menos vulnerable a brotes sanitarios.
Participan 34 profesionales de la región, entre técnicos de control oficial y actores del sector privado, con el objetivo de explicar en detalle las exigencias europeas de exportación.
El seminario había nacido para formar personal de la propia Unión Europea y luego se amplió a países no miembros, reforzando la colaboración técnica con terceros mercados.
EL OBJETIVO: LA “REGIONALIZACIÓN” SANITARIA
La apertura estuvo a cargo de la presidenta del Senasa, Beatriz “Pilu” Giraudo, el embajador de la UE en Argentina, Erik Hoeg, y el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, junto al inspector comunitario Asier Pagazaurtundua.
En sus intervenciones destacaron la necesidad de avanzar hacia un esquema de regionalización sanitaria que permita gestionar brotes localizados sin paralizar el comercio en zonas libres de riesgo.
La discusión cobra impulso con el pacto Mercosur‐UE vigente desde el 1 de mayo, en un momento en que persisten demandas sobre Reglamento 2023/1115 (productos libres de deforestación), cláusulas de salvaguardia y “cláusulas espejo”.
Pagazaurtundua valoró el diálogo con Senasa pero subrayó que los trámites para declarar y restablecer el estatus sanitario tras un brote suelen dilatarse y afectan la cadena productiva y al consumidor.
Ese riesgo se hace tangible con brotes recientes como la gripe aviar, que demuestra cómo un foco puntual puede interrumpir exportaciones de todo un país si no existe regionalización reconocida.
Un dato que genera expectativa es que la última auditoría de la UE a los sistemas argentinos, realizada en 2024, cerró sin recomendaciones, un resultado que la delegación europea destacó como poco habitual.
Senasa destacó además que Argentina cuenta con sistemas de trazabilidad de productos veterinarios para seguir principios activos y formulaciones desde su ingreso al país, lo que juega a favor en negociaciones sanitarias.
ANTIMICROBIANOS Y DEFORESTACIÓN
En la agenda bilateral aparece un nuevo frente regulatorio: la UE avanza en legislación sobre uso de antimicrobianos en producción animal que obligará a los exportadores a adaptar prácticas y certificaciones.
Los países que abastecen al mercado europeo deberán estudiar y certificar el cumplimiento de esos nuevos requisitos para no perder acceso a clientes claves.
Otro punto sensible es la trazabilidad de origen no deforestado para productos exportados a la UE, sobre lo cual la delegación comunitaria evitó precisar si la Argentina ya cumple todas las exigencias.
En la esfera local, Senasa oficializó en julio el Sigtrazavet, el sistema de seguimiento de medicamentos de uso animal que incorpora receta electrónica firmada por veterinario, con plazos de implementación escalonados.
La prórroga fijó la nueva fecha de aplicación en el 30 de diciembre de 2026 para grandes y medianas empresas y en el 30 de junio de 2027 para micro y pequeñas empresas, tras demoras y pedidos de simplificación.
Senasa también resaltó iniciativas previas como el VISEC, plataforma aprobada por la Secretaría de Agricultura para certificar el origen no deforestado, que complementa el debate técnico con la UE.
El mensaje final del encuentro previo al entrenamiento fue de buena voluntad mutua y voluntad de cooperación, con Pilu Giraudo valorando que Argentina haya sido elegida sede para esta instancia especial.
