Conesteenfoque,elpróximo23deseptiembresecelebraráenlaBolsadeComerciodeRosariola10ªedicióndelSeminarioACSOJA,unencuentroqueañoaañoreúneaexpertos,empresarios,investigadoresyestudiantesparapensarlosdesafíosyoportunidadesdelacadenasojera.
Argentinamantienesuposicióncomounodelosprincipalesexportadoresmundialesdeharinadesoja,enuncontextointernacionaldeabundanteofertadeharinasproteicas.Frenteaesteescenario,sevuelveestratégicoimpulsarelusointernodelaproteínadesoja,tantoenlaalimentaciónanimalcomoeneldesarrollodealimentosinnovadores.
SOJA,CARNESYLÁCTEOS
LosdisertantesanalizaránelpresenteyfuturodelasproduccionescárnicasylácteasenArgentina,conespecialatenciónenlacarneporcina,aviarylalechería.Eldebatesecentraráencómopotenciarelconsumodeproteínavegetalenladietaanimalparaaumentarlacompetitividadyaprovecharlacrecientedemandaglobaldealimentosdeorigenanimal.
Unodelosejesmásesperadosseráelpanel“Elcaminodelaproteína:soja+carne.Aliadosenelcrecimientodelvaloragregado”,dondeseabordarálarelaciónentrelaproduccióndesojaylaindustriadecarnesylácteos.ParticiparánLisandroCulasso(Isowean),RaúlMarsó(LasCamelias)yLuisFilippi(LaSibila),conlamoderacióndeRicardoBergmann(CREA).
Además,sediscutiránlasposibilidadesdeArgentinacomoproveedorinternacionaldecarnesylácteos,asícomolaslimitacionesestructuralesydemercadoquehoycondicionanelcrecimientodeestascadenas.Elobjetivo:avanzarhaciaunmodelodemayoragregadodevalorydiversificacióndeexportaciones.
Lacadenadelasojabuscaunaestrategia“ofensiva”para“retomarelcaminodelcrecimiento”
Porsuparte,PatricioMunilla,deDONMARIO,expondrásobrelosavancesengenéticayelsistemadecomercializacióndesemillasautógamasSembráEvolución,queyacuentaconmásde25.000productoresadheridosyseconsolidócomounesquemadereconocimientoalapropiedadintelectualenelpaís.EstepanelestarámoderadoporGabinoSearezdeProsoja.
INNOVACIÓNENINSUMOSYGENÉTICA
OtrodelosbloquesdestacadosseráelPanelTécnico:Insumos,quecontaráconlaparticipacióndeCatrielRodríguezRanda,ResponsableZonaldeNegociosparaCentroySurdeSantaFeenNEOGEN(GDM),quienpresentaráelportafoliodelamarca,lanzamientosyrecomendacionesparalaregión,ademásdecompartirlaproyeccióndelaempresaparalospróximosaños.
Entrelosproyectosquesepresentaránsedestacanla“sojarella”,unproductoabasedeproteínadesojasaborizadoconparmesano,yunhummusinstantáneodesojaencuatroversiones:clásico,conpolvodetomate,debrócoliydeespinaca.Estasiniciativasponenenrelievelaversatilidaddelasojapararesponderanuevastendenciasdeconsumoydietasbasadasenproteínasvegetales.
ALIMENTOSINNOVADORESABASEDESOJA
ElSeminariotambiéndaráespacioalainnovaciónenalimentos,conunatractivoaportedelosestudiantesdecuartoañodeIngenieríaenTecnologíadeAlimentosdelaUCEL(UniversidaddelCentroEducativoLatinoamericano).
LasinvestigacionesfueronrealizadasporequiposdelINTA,laEstaciónExperimentalAgroindustrialObispoColombres,laFacultaddeCienciasAgrariasdelaUniversidadNacionaldeRosario,elInstitutodeInvestigacionesenCienciasAgrariasdeRosario(IICAR,CONICET-UNR),elGrupoDonMario,laFacultaddeCienciasAgrariasdelaUNMP,laEstaciónExperimentalBalcarce,laFAUBA,elINTAEEAOliveros,entreotrosprestigiososcentrosdedesarrolloeinnovación.
Eleventotambiénseráunavidrieraparalaciencia.Seexhibirán18trabajospresentadosenelXCongresoBrasileirodeSojaMercosoja2025,queincluyeninvestigacionesengenética,fitopatología,nutriciónvegetalytransferenciadetecnología.
Elaccesoserálibreygratuito,coninscripciónprevia,loquegarantizalaparticipaciónabiertadeproductores,profesionales,estudianteseinteresadosenconocerelpotencialdelasojacomomotordevaloragregadoydesarrolloparalaagroindustriaargentina.
UNENCUENTROABIERTOYFEDERAL
La10ªedicióndelSeminarioACSOJA2025comenzaráalas9:00horasenelRecintodeOperacionesdelaBolsadeComerciodeRosario.Comocadaaño,contaráconelrespaldodeinstitucionesyempresasvinculadasalacadenasojera.
