Más de 700 asistentes se reunieron en Mar del Plata para la octava edición del congreso de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), bautizado como “Mar de Girasol”. Productores, industriales y analistas ocuparon el Hotel Sheraton para discutir el presente y las perspectivas de una cadena que atraviesa un momento de fuerte dinamismo.
En la apertura, el presidente de Asagir, Juan Manuel Salas Oyarzún, describió un escenario de crecimiento sostenido. Según la entidad, la producción de grano de la cadena habría aumentado alrededor de 94% respecto de la campaña 2021/22 y se ubicaría cerca de los volúmenes máximos registrados a fines de los 90. El dirigente destacó además que los avances en rendimiento permitieron generar más producción con menos superficie: la campaña actual demandó aproximadamente 1,3 millones de hectáreas menos que en el pasado, lo que se traduce en mayor agregado de valor en origen.
Asagir informó que los ingresos por exportaciones de aceite y productos derivados crecieron casi un 50% en 2025 respecto de 2024, y que la producción de aceite alcanzó su nivel más alto desde comienzos del siglo XXI. El impulso continuó en los primeros meses de 2026, con mayor inversión industrial y la llegada de nuevos actores al mercado. Desde la entidad estiman que, si se recuperara la superficie histórica del cultivo manteniendo los rindes actuales, la producción podría acercarse a 9,5 millones de toneladas.
Mercados externos y posicionamiento comercial
Asagir considera que el mercado interno está cubierto tanto en cantidad como en calidad, por lo que el foco debe estar en la expansión de ventas al exterior. India aparece como un destino clave por ser el principal importador mundial de aceite vegetal, pero la estrategia incluye también identificar nichos específicos y diversificar destinos para minimizar riesgos comerciales.
En ese sentido, la asociación sugirió optimizar la coordinación entre la Cancillería y la Secretaría de Agricultura para agilizar la apertura y mantenimiento de relaciones comerciales. También apuntó a fortalecer las acciones de promoción con más recursos destinados a desarrollar agregados agrícolas —procesamiento y servicios vinculados— que hoy son menos numerosos en Argentina frente a competidores como Brasil, Australia o Chile.
Tecnología, semillas y logística
Entre los temas técnicos, las autoridades de Asagir subrayaron la necesidad de reducir la brecha entre el potencial genético y los rindes reales en campo. Promover buenas prácticas de conservación de grano, ampliar la difusión de los avances científicos y ofrecer capacitación a productores fueron algunas de las prioridades señaladas.
Además, la expansión del área productiva expone la importancia de mejorar la infraestructura y la logística: caminos, vías fluviales y capacidad portuaria que permitan sacar la producción con eficiencia. Asagir planteó que estos esfuerzos requieren coordinación público-privada en los distintos niveles de gobierno para elevar la competitividad y la sostenibilidad del sistema agroindustrial.
Entorno regulatorio y competitividad fiscal
La presión tributaria y las regulaciones fueron otro punto central del debate. Desde Asagir reclamaron medidas que reduzcan impuestos y cargas que resultan distorsivas para la inversión y la generación de empleo, mencionando impuestos como los derechos de exportación, ingresos brutos, sellos y tasas locales que inciden en la operación de la cadena.
La asociación defendió una agenda que combine incentivos para la inversión, menor costo operativo y reglas estables para atraer capital privado al sector. “Nuestro objetivo es impulsar un desarrollo del girasol que sea rentable, sostenible y aporte más valor agregado dentro del país”, resumió Salas Oyarzún durante su intervención.
El analista internacional Fabián Calle participó en uno de los paneles del congreso.
