Carne argentina marca un récord en precio de exportación: casi USD 7.000 por tonelada
Las exportaciones argentinas de carne vacuna mostraron en abril una fuerte caída en volumen, pero la baja se compensó con precios internacionales históricos y una mayor colocación en mercados de mayor valor. El informe del Rosgan de la Bolsa de Comercio de Rosario, con datos del INDEC, registra un panorama comercial que privilegia ingresos en dólares por encima de los kilos embarcados.
En abril se exportaron 46.100 toneladas peso producto de carne vacuna fresca y congelada, por un total de USD 321,3 millones. Respecto a marzo, los despachos cayeron 26,5% en volumen y 24,6% en valor. Sin embargo, la comparación interanual revela otra tendencia: aunque el volumen fue 13% menor que en abril de 2025, los ingresos crecieron 19,7% por la fuerte suba de los precios externos. El precio promedio de exportación alcanzó USD 6.968 por tonelada, el nivel más alto registrado para la Argentina.
Precios en alza y factores detrás del repunte
El Rosgan destaca que la evolución de los precios muestra “una firme tendencia alcista” tras años de valores deprimidos después de los máximos pospandemia. Según el informe, los precios actuales representan un aumento del 86% en dólares respecto de abril de 2024 y un incremento interanual del 38% frente al mismo mes del año pasado. Esa recuperación se explica por una menor oferta global relativa y por una demanda sostenida en mercados clave, además de ajustes en la estrategia comercial del sector exportador argentino.
Los mayores precios internacionales permitieron que, aun con menos toneladas exportadas, los ingresos en divisas aumenten de manera notable. En el acumulado del primer cuatrimestre de 2026 las exportaciones totalizaron cerca de 211.300 toneladas, con una facturación de USD 1.399,2 millones: los embarques crecieron 7,5% respecto al mismo período de 2025 y la facturación avanzó 44,5%.
Diversificación de mercados: menos dependencia de China y más destinos premium
Uno de los cambios más relevantes señalados por el Rosgan es la diversificación de destinos. En 2026 China concentró el 61% de los embarques argentinos en los primeros cuatro meses, por debajo del 66% de un año atrás y muy por debajo del 78% observado entre 2023 y 2024. Esta reducción de la dependencia del mercado chino abrió espacio para que ganen peso compradores de mayor valor relativo.
Estados Unidos se consolidó como el segundo destino en importancia, absorbiendo el 15% de los embarques totales (frente al 9% registrado un año atrás y menos del 3% dos años atrás). La entrada o expansión en mercados como la Unión Europea, Israel y Brasil también contribuyen a elevar el valor promedio de las ventas al exterior. El Rosgan subraya que, incluso cuando cerca del 90% de los despachos hacia Estados Unidos son de carne congelada, el valor promedio por tonelada prácticamente duplica el observado en China.
Diferenciales de precio por destino
Los números revelan diferencias significativas en el precio de exportación según el mercado destino. Actualmente, el mercado chino paga alrededor de USD 4.375 por tonelada, mientras que los embarques hacia Estados Unidos promedian cerca de USD 8.200 por tonelada. Si se excluye a China del cálculo, el valor promedio de exportación de la carne argentina asciende a USD 10.140 por tonelada peso producto. Ese diferencial explica por qué la diversificación hacia mercados premium impacta de forma notable en el ingreso de divisas.
Cuota Hilton y otros instrumentos de acceso a mercados internacionales
El informe menciona además que la Cuota Hilton 2025/26 se cumplió casi en su totalidad, y el Gobierno abrió las inscripciones para el nuevo ciclo, lo que mantiene activa la colocación de cortes de alta calidad en mercados europeos que valoran carne premium. El aprovechamiento de cupos y la negociación de accesos consolida la estrategia de exportación orientada a valorizar cortes con mayor precio por tonelada.
Eficiencia comercial y colocación de cortes
Para el Rosgan, la diversificación de destinos no solo reduce la vulnerabilidad ante variaciones de un único comprador, sino que optimiza la colocación de cortes de diferente valor según mercados: cortes de mayor precio se dirigen a destinos que pagan primas, mientras que otros se colocan donde la demanda es más fuerte por volumen. Este esquema mejora la eficiencia comercial del complejo cárnico y contribuye a sostener la recuperación del valor promedio de exportación.
Perspectivas y retos
El contexto internacional —con demanda sostenida y oferta global acotada— y la mejora en la estrategia comercial del sector han impulsado la mejora de precios y divisas. No obstante, el desafío para la industria y las autoridades pasa por sostener la diversificación de destinos, promover el valor agregado en origen y mantener el acceso a mercados que paguen primas por calidad y trazabilidad.
Otro punto clave será gestionar la oferta doméstica para que la caída intermensual en volúmenes no se traduzca en pérdida de posiciones en mercados globales. La coordinación entre sector privado y políticas públicas para aprovechar cuotas, protocolos sanitarios y acuerdos comerciales será determinante para consolidar el crecimiento en ingresos.
Conclusión
Abril dejó a la vista una dinámica donde menos toneladas alcanzaron más dólares: la carne argentina alcanzó un precio promedio récord cercano a los USD 7.000 por tonelada, impulsada por fuertes subas internacionales y una mejor inserción en mercados de mayor valor. La menor concentración en China y la expansión hacia Estados Unidos, la Unión Europea y otros destinos premium explican en gran parte la mejora en la rentabilidad de las exportaciones. Mantener esa tendencia requerirá políticas que promuevan diversificación, valor agregado y estabilidad en la cadena exportadora.
