De acuerdo con el trabajo del Ieral, en los últimos tres años la cadena del trigo promedió exportaciones por US$ 2.794 millones (trigo, harina, premezclas), 4,5% de los envíos totales de bienes del país, y revirtió así la tendencia declinante de los años previos (US$ 1.500 millones anuales entre 2013/2015).
La entidad proyectó que la posibilidad de deterioro de la rentabilidad del negocio que puede producir la cuestión climática, sumada al tema cambiario, puede hacer resentir el flujo de inversión del sector “en más de US$ 200 millones y el costo en términos de producción exportable no generada podría exceder los US$ 500 millones”.
El instituto -que funciona en la órbita de la Fundación Mediterránea- trazó tres escenarios en materia de producción de trigo 2020/2021 (bajo condiciones climáticas normales durante el desarrollo del cultivo), teniendo en cuenta que en estas semanas se definen el área sembrada con trigo y la tecnología a utilizar.
El escenario más favorable y probablemente “optimista” en el contexto actual sería que la siembra continúe a buen ritmo hasta cubrir 6,8 millones de hectáreas, repitiendo mismo nivel de paquete tecnológico aplicado en la última campaña, lo que podría conducir a un rinde medio de 32 qq/ha, y una producción de 21,8 millones de toneladas, 2,5 millones más que en 2019/20.
Otro escenario posible -el más negativo- sería que en algunas zonas del país no se logre sembrar la superficie prevista inicialmente, combinado además con una baja sensible en la calidad del paquete tecnológico, lo que podría resentir el rinde medio a 28 qq/ha, de manera que la producción ascendería a 17,4 millones de toneladas, que implicaría una contracción de 1,9 millones.
Un tercer escenario, intermedio entre ambos, permitiría obtener una producción de 19,6 millones de toneladas, 0,3 millones de toneladas más que en 2019/20.
Considerando estos tres escenarios, la campaña 2020/21 podría estar generando un saldo de entre 13,4 y 15,6 millones de toneladas, considerando un uso estable para molienda interna de 6,2 millones, precisó el trabajo.
